DE LOUROS ΑΣΣΥΡΤΙΚΟ 2019 - ΧΑΤΖΗΔΑΚΗ

Στην όψη είναι βαθύ λεμονί με χρυσαφί ανταύγειες.
Στη μύτη στοιχεία εσκεμμένης οξείδωσης με ζουμερά αρώματα κίτρινων φρούτων, κυδώνι και αποξηραμένα φρούτα. Έντονες νότες αλμύρας και ορυκτότητας. Πλούσια πολύπλοκη μύτη με μπαχαρικά-βοτανικά αρώματα όπως τζίντζερ, τσάι και χαμομήλι. 
Στο στόμα ξηρό και ορυκτό, με υψηλό αλκοόλ σε πλήρη ισορροπία με την υψηλή οξύτητα. Κυριαρχούν γεύσεις ώριμων κίτρινων φρούτων, τζίντζερ και χαμομηλιού, μακρά και απολαυστική επίγευση.
Βαθιάς παλαίωσης, η εξέλιξη του στη φιάλη αναπτύσσει πολύπλοκο χαρακτήρα μελιού, πυρίτιδας και ξηρού καρπού.

Αµπελώνες: Αμπελοτόπι Λούρος, Θέση Πύργος
Οινοποίηση: Όψιμος τρύγος, ζύμωση με γηγενείς ζύμες σε δρύινα βαρέλια.
Ωρίµανση: Με τις οινολάσπες για 24 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.