CHARDONNAY SINGLE VINEYARD ΚΟΥΤΣΟΥΡΑ 2019 - ΡΟΥΒΑΛΗΣ

Chardonnay βουργουνδικής σχολής, είναι το πρώτο από μια σειρά σπάνιων κρασιών ιδιαίτερης φροντίδας από επιλεγμένα αμπελοτόπια που έχουν κάτι διαφορετικό να πούν, σε περιορισμένο αριθμό φιαλών! 

Μέτριο χρυσάφι χρώμα με πράσινες ανταύγειες.
Αρώματα σύνθετα απο ώριμο αχλάδι, ανανά και λευκά άνθη. Νύξεις εσπεριδοειδών, κίτρινων φρούτων, μπαχαρικά, τζίντζερ και brioche, φλούδες κίτρου με φίνες ορυκτές νότες.
Μέτριο σώμα, υψηλή οξύτητα, κρεμώδης υφή, με γεύσεις καραμέλας βουτύρου, βανίλιας και καρύδας από τη συνύπαρξη με τη δρυ. Ώριμο γκρέιπφρουτ, ψημένος ανανάς και άνθη νεραντζιάς παρέα με μοσχοκάρυδο. Σαγηνευτική, ήπια καπνιστή και ορυκτή μακρά επίγευση με αναμνήσεις κρέμα γάλακτος που μόνο σε μεγάλα δείγματα παγκοσμίως το συναντάς.

Αμπελοτόπι με το όνομα «Κούτσουρα Νο 6» στα 850 μέτρα υψόμετρο, παλιά κλήματα, χειρωνακτική φροντίδα και μικρές αποδόσεις.
Έχει ωριμάσει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια μαζί με τις λεπτές οινολάσπες του, ακολουθούμενο από 18 μήνες παλαίωσης στη φιάλη, αναδεικνύοντας την πολυπλοκότητά του.