ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ 2023 - ΣΙΓΑΛΑ

Ανοιχτό λεμονί χρώμα.
Μύτη εκφραστική, φρουτώδης με νότες πυρηνόκαρπων και εσπεριδοειδών ροδάκινο, λεμόνι, μοσχολέμονο. Ακολουθεί στο φόντο ένας ανθικός χαρακτήρας, με τον λεμονανθό και τη μεταλλικότητα να κυριαρχεί.
Στόμα λιπαρό, με δομή, ενώ η οξύτητα συμβάλει στην ισορροπία αλλά και στη μακρά επίγευση.

Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για τουλάχιστον 4 μήνες και περιοδική ανάδευση (bâtonnage) στη δεξαμενή.