SUPER GIRL DAY 16 2022 - JIMA

Μέτριο λεμονί στην όψη.
Ντροπαλή και αυστηρή στην αρχή. Πολύ γρήγορα αποκαλύπτει ζουμερά λεμόνια, πράσινα μήλα, λευκά ροδάκινα, μια απαλή πινελιά λευκών ανθών εσπεριδοειδών και νότες ζαχαροπλαστικής.
Στο στόμα δροσερό με καλή ζουμερή λεμονάτη οξύτητα, χαμηλό αλκοόλ, αιθέρια και κομψή υφή και μέτριο σώμα με γεύση από αχλάδι. Νότες κιμωλίας, θρυμματισμένα κοχύλια και αλμυρά ορυκτά στοιχεία έρχονται στον ουρανίσκο με νότες βανίλιας και μακρά επίγευση.

Τα σταφύλια συλλέχθηκαν από αμπελώνες που ξεπερνούν τα 40 χρόνια.
Το υψόμετρο είναι 350μ και η γειτνίαση με τον ποταμό Καλαμά βοηθά τα σταφύλια να ωριμάσουν νωρίς τον Σεπτέμβριο.
Ζυμώθηκε εν μέρει σε δρύινα βαρέλια και ανοξείδωτη δεξαμενή. Ωρίμασε για 10 μήνες στις λεπτές οινολάσπες.