ΛΕΥΚΟ ΛΙΝΟ RIESLING 2021 - ΡΟΥΒΑΛΗ

Λευκό Λινό: μικρή ασβεστωμένη αγροικία, σημεία στίξης του αμπελουργικού τοπίου.
Από τον Ρήνο στις πλαγιές της Αιγιάλειας η Θεοδώρα Ρούβαλη κέρδισε το στοίχημα με τη τυπική έκφραση της ποικιλίας!

Λαµπερό αχνό χρυσαφί χρώµα µε πρασινωπές ανταύγειες.
Προσεγγίζει τον χαρακτήρα του Phalz, με σώμα με όγκο, εντάσεις και πιο ώριμο φρούτο.
Στη μύτη πλούσια εσπεριδοειδή και ανθικά αρώµατα, που όσο εξελίσσεται στη φιάλη, αναδεικνύονται και τα τυπικά πετρόλ αρώµατα και η ορυκτότητα της ποικιλίας.
Στόμα με όγκο λιπαρό λόγω της 5μηνης παραμονής με τις οινολάσπες, καθώς δίνει και νότες ζύμης, δροσερό με υψηλή οξύτητα και µακρά επίγευση.

Καλλιεργείται βιολογικά σε υψόμετρο που αγγίζει τα 1100μ.
Μετά ζύµωση το κρασί ωρίµασε στη δεξαµενή µε τις οινολάσπες του και batonnage για περίπου 5 µήνες.
Σε όλα τα στάδια της οινοποίησης µέχρι και την εµφιάλωση, αξιοποιείται η φυσική ροή της βαρύτητας.