ΤΕΣΣΕΡΑ "4" 2020 - ΑΙΒΑΛΗΣ

Στην όψη διακρίνεται για το βαθύ ρουμπινί του χρώμα.
Έντονο αρωματικά που ανθίζει σιγά σιγά από ώριμα φρούτα όπως το μύρτιλο, το κεράσι και το δαμάσκηνο. Νότες από το βαρέλι και μπαχάρια ( γλυκόριζα, κανέλα, βανίλια, καραμέλα ) με ελαφριές νύξεις μπλέ λουλουδιών.
Στόμα πλούσιο με βάθος, μέτριες τανίνες και οξύτητα που το ισορροπεί. Έντονο με συμπύκνωση μεγάλη, κυριαρχεί το μαύρο φρούτο και ο πικάντικος χαρακτήρας. Αυτό είναι ένα κρασί βαθειάς παλαίωσης που σε αποζημιώνει όμως από τώρα.

Τέσσερα στρέμματα ξερικού, προφυλλοξηρικού αμπελώνα με κλήματα Αγιωργίτικου άνω των 150 ετών.
Χαμηλή στρεμματική απόδοση, 150 κιλά το στρέμμα. Οινοποίηση σε ανοιχτή δεξαμενή και μακρά εκχύλιση, μετα το κρασί παλαιώνει για 30 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και για 6 μήνες στη φιάλη.