ΡΑΨΑΝΗ TERRA PETRA 2020 - ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ

 Μέτριο ρουμπινί στην όψη. Καταιγισμός αρωμάτων όπως ώριμη φράουλα, κόκκινο κεράσι και chutney ντομάτα, λίγα μπλε άνθη και νότες μαντζουράνας, ελιάς, κανέλας, βανίλιας και κέδρου.
Μέτριος όγκος στο στόμα με υψηλή δροσιστική οξύτητα με μέτριες στρογγυλές τανίνες. Η παλέτα συμπληρώνεται με αγριοκέρασο, φράουλα, τομάτα και βύσσινο και συνεχίζει με κακάο, βανίλια, καπνό αλλά και νότες γήινες και πράσινου τσαγιού.
 Από τις ιστορικότερες ζώνες της Ελλάδας η Ραψάνη, έχει ως βάση το ξινόμαυρο και συμπληρώνεται με σταυρωτό και κρασάτο κάνοντας τα πιο μαλακά και φρουτώδη. Τα αμπέλια βρίσκονται σε μεγάλο υψόμετρο ηλικίας ως 50 ετών και άνυδρα. Τρύγος το πρώτο δεκαήμερο του Οκτώβρη, για ιδανική ωρίμαση του καρπού. Η αναλογία είναι 50% Ξινόμαυρο, 35% Κρασάτο και 15% Σταυρωτό, ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μεταφέρεται σε μεγάλα δρύινα βαρέλια για 14 μήνες.