CHARDONNAY BARRICA 2023 - BLAS MUNOZ

Στην όψη μέτριο λεμονί με χρυσές ανταύγειες.
Σύνθετα και πολύπλοκα αρώματα γινωμένα με κυρίαρχη γεύση ώριμων εσπεριδοειδών, κρέμα περγαμόντο, πυρηνόκαρπων φρούτων, γλυκά μπαχαρικά και νότες ζύμης σε συνδυασμό με νότες καβουρδισμένου μπαχαρικού, πετρόλ και βανίλιας.
Στο στόμα ζεστό και πλούσιο, μετρίου+ σώματος. Ώριμα κίτρινα ψημένα φρούτα με καπνιστές, βανιλάτες και πετρόλ νύξεις. Βουτυράτη αίσθηση με στοιχεία ξύλου από το βαρέλι και άνθη τυλίγει τον ουρανίσκο με μια παλαιωμένη επίγευση. Η επίμονη παρουσία του στον ουρανίσκο είναι μεγάλη.

Ο τελικός μούστος ζυμώνεται σε καινούργια αμερικανικά δρύινα βαρέλια και 10% γαλλική δρυς και αναδεύεται περιοδικά για να διατηρούνται οι οινολάσπες σε αιώρηση.
Μετά τη ζύμωση, το κρασί παλαιώνει σε νέα αμερικανική δρυ και σε λίγο γαλλική δρυ για 8 μήνες.
Βρίσκεται στο οροπέδιο Ocaña, στα βόρεια της επαρχίας του Τολέδο, σε υψόμετρο 730 μέτρων σε αργιλλοασβεστολιθικά εδάφη.