ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΜΑΚΡΥΩΝΙΤΗ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟ

Στο ποτήρι έχει βαθύ χρυσαφί χρώμα με κεχριμπαρί ανταύγειες. Αρώματα κανέλας, βανίλιας, γαρύφαλλου, καπνού, πούρου, και καραμέλας, πλαισιώνονται από μαρμελάδα νερατζιού, πορτοκαλιού, σταφίδας, αποξηραμένου βερίκοκου και μελιού.
Στο στόμα είναι πλούσιο με αρώματα κερήθρας, δρυός, βανίλιας, κανέλας, καπνού και φουντουκιού.

Οι πρώτες ύλες προέρχονται μόνο από τοπικά προϊόντα των τριγύρω Κυκλαδίτικων νησιών, από ποικιλίες Ασύρτικο, Μονεμβασιά και Σερφιώτικο και χρήση αφυδατωμένου θαλασσινού νερού.
Η παλαίωση γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια τα οποία είχαν χρησιμοποιηθεί για την ωρίμαση του γλυκού οίνου Vinsanto.

Η κάθε φιάλη έχει μια πολύ ξεχωριστή ετικέτα με έναν 4ψήφιο αριθμό. Τα 2 πρώτα ψηφία δείχνουν το έτος απόσταξης και τα επόμενα 2 δείχνουν τα χρόνια που έχει παλαιώσει το τσίπουρο μέσα στο βαρέλι.