AMARONE della VALPOL. RISERVA DOCG 2018 - ZENATO

Στο ποτήρι, παρουσιάζει χρώμα πυκνό και λαμπερό, δείγμα συμπύκνωσης και ζωντάνιας.
Στη μύτη, προσφέρει έντονη, σύνθετη και πικάντικη κομψότητα, με αρωματικές αποχρώσεις που παραπέμπουν στην ωριμότητα του φρούτου και στη φινέτσα της παλαίωσης.
Στο στόμα είναι γεμάτο, μεστό και δομημένο, υποστηριζόμενο από τανίνες που, αν και αισθητές, είναι άψογα ενσωματωμένες. Η συνολική αίσθηση είναι αυτή ενός κρασιού πλούσιου, με βάθος και διάρκεια, ικανού να εξελίσσεται όμορφα στον χρόνο και να αναδεικνύει τον καλύτερό του εαυτό ακόμη και μετά από μακρόχρονη παλαίωση στη φιάλη.

Προέρχεται από την κλασική ζώνη της Valpolicella, στον δήμο Sant’Ambrogio, μια περιοχή ιστορικά συνδεδεμένη με στιβαρά και πολυσύνθετα ερυθρά κρασιά.
Ο χαρακτήρας του προκύπτει από τον συνδυασμό των ποικιλιών Corvina, Rondinella και Oseleta, οι οποίες εδώ δημιουργούν ένα πλούσιο και αρμονικό σύνολο.
Η παρατεταμένη διαδικασία αφυδάτωσης των σταφυλιών συμβάλλει στη συμπύκνωση της ουσίας, των αρωμάτων και του γευστικού βάθους, δίνοντας ζωή σε ένα παραδοσιακό και μεστό Amarone Riserva.
Η μακρόχρονη παλαίωση για τουλάχιστον 4 χρόνια σε Σλαβόνικα βαρέλια από δρυ της και η μετέπειτα παραμονή στη φιάλη ολοκληρώνουν μια διαδικασία παραγωγής που εστιάζει στην ισορροπία, την πολυπλοκότητα και τη δυνατότητα παλαίωσης.