ARCHEGONOS GRAND CUVEE ΕΡΥΘΡΟΣ 2020 - LIAPPIS BOUTIQUE WINERΥ

Με τη μέθοδο apassimento όπως κάνουν στα Amarone στη Β. Ιταλία, αφυδατώνουν τα σταφύλια υπο σκιά για περίπου 20 μέρες σε κρεβατίνες, έτσι η συγκέντρωση αρωμάτων και γεύσεων είναι πολύ περισσότερη , πιο έντονη και συμπυκνωμένη. 

Αρώµατα από αποξηραµένα άνθη, σύκο, µαρµελάδα κεράσι, βύσσινα, σοκολάτας και γλυκών μπαχαρικών.
Πληθωρικό ισορροπημένο στόμα με μαλακές τανίνες, στρογγυλές και ζουµερές. Η επίγευση µακριά και ορυκτή. Η µετάγγιση σε καράφα 1 ώρα θα το βοηθήσει να ξεδιπλώσει τον πλούτο που διαθέτει το κρασί.

Αργή ζύμωση και παραμονή με τα στέμφυλα για 30 μέρες.
Ωρίμασε σε παλιά δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων για 18 μήνες.