BLANCO RESERVA 2011 - VINA TONDONIA

Το Viña Tondonia Blanco Reserva 2011 είναι ένα λευκό κρασί με μια κομψή χρυσοκίτρινη απόχρωση στην όψη.
Στη μύτη, ξεδιπλώνεται με μια μοναδική πολυπλοκότητα, όπου τα αρώματα ώριμων φρούτων όπως το ροδάκινο και το βερίκοκο είναι έντονα, που συμπληρώνονται από διακριτικές νότες αμυγδάλου και φουντουκιού. Μια λουλουδάτη νότα άνθους πορτοκαλιάς και γιασεμιού γίνεται διακριτικά αντιληπτή, παράλληλα με αμυδρές αναμνήσεις καβουρδισμένου ξύλου και βανίλιας.
Στον ουρανίσκο, εκπλήσσει με την ευρεία και ισορροπημένη δομή του, χάρη σε μια δροσιστική οξύτητα. Γεύσεις φρούτων, ξηρών καρπών, μελιού και ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών συνδυάζονται αρμονικά, αφήνοντας μια μακρά, επίμονη και απαλά μεταξένια επίγευση.

Η Viña Tondonia Reserva Blanco αποτελεί μέρος της μεγάλης παράδοσης του οινοποιείου στα λευκά κρασιά, από την ποικιλία Viura με ένα μικρό ποσοστό Malvasía. Και οι δύο ποικιλίες είναι ιθαγενείς της Rioja.

Τα σταφύλια προέρχονται από έναν μεγαλοπρεπή αμπελώνα που φυτεύτηκε το 1913, η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά με μεγάλη προσοχή για να διασφαλιστεί ότι τα σταφύλια παραμένουν άθικτα.
Η ζύμωση πραγματοποιείται σε μικρές δρύινες δεξαμενές με ιθαγενείς ζύμες από τον αμπελώνα για περίπου 7 ημέρες.
Μετά την οινοποίηση, υφίσταται μια εκτεταμένη διαδικασία παλαίωσης 6 ετών σε δρύινα βαρέλια Bordeaux 225 λίτρων. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία παλαίωσης, το Viña Tondonia Reserva Blanco εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα, είναι ένα λευκό κρασί με σχεδόν απεριόριστη εξέλιξη στις φιάλες. Μια πραγματικά ξεχωριστή Rioja.