COYAM 2021 - EMILIANA VINEYARDS

Δε γίνεται να μη χαραχτεί στο μυαλό τέτοιο κρασί, υπέροχη νεοκοσμίτικη δουλειά.
Το Coyam της Emiliana είναι ένα οργανικό και βιοδυναμικό κόκκινο χαρμάνι από την κοιλάδα Colchagua της Χιλής.
Περιλαμβάνει Syrah (38%), Carmenère (26%), Cabernet Sauvignon (8%), Carignan (5%), Malbec (4%), Garnacha (4%), Tempranillo (3%), Petit Verdot (3%) και Mourvèdre (3%).

Χρώμα βαθύ ρουμπινί. Στη μύτη έντονα αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων όπως δαμάσκηνα, βατόμουρα, κεράσια και κασσίς αναμειγμένα με φρέσκα βότανα με μπλε άνθη (λεβάντα, βιολέτες, δάφνη), το σύνολο συμπληρώνει το κέδρο, ο γραφίτης και τα μπαχαρικά.
Στον ουρανίσκο είναι ισορροπημένο και σύνθετο, γεμάτο σώμα με ωραία οξύτητα και στρογγυλές ζουμερές τανίνες. Ώριμα ζουμερά φρούτα που ισορροπούνται από μια φρέσκια ανθική γεύση, η βιολέτα, η μόκα, νότες μολυβιού και γλυκόριζας γοητεύουν τη μακρά επίγευση.