ΡΑΜΠΕΛΙΑ 2022 - ΧΑΤΖΗΔΑΚΗ

Στην όψη λεμονί με χρυσαφένιες ανταύγειες.
Αρώματα λευκών λουλουδιών, μοσχολέμονο, φλούδα λεμονιού, ροδάκινο και γκρέιπφρουτ. Υφάλμυρη νότα και έντονη ορυκτότητα συμπληρώνουν το αρωματικό μπουκέτο.
Στο στόμα είναι πλούσιο και ζωηρό, με γεμάτο σώμα, ισορροπημένη οξύτητα και λιπαρή επίγευση. Εσπεριδοειδή, νύξεις ζύμης, βανίλιας, καπνού και ορυκτότητας με μακρά αλμυρή επίγευση.

Από συγκεκριμένο αμπελοτόπι στη περιοχή Πύργου-Μεγαλοχωρίου, ο τρύγος έγινε με το χέρι και η ζύμωση πραγματοποιήθηκε με γηγενείς ζύμες.
Το 70% του κρασιού ωρίμασε με τις φίνες οινολάσπες για 12 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή, ενώ το 30% σε δρύινο γαλλικό βαρέλι.