ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ CUVEE PALATIA 2023 - ΑΡΓΥΡΟΣ

Ένα νέο πρόσωπο του Ασύρτικου της Σαντορίνης το Cuvee Palatia για το Κτήμα Αργυρός, επιλέγοντας σταφύλια από 7 μοναδικά αμπελοτόπια: Λούρος, Καβαλιέρος, Φτέλος, Βασσαλιά, Άγιος Ιωάννης, Κάστανα και Καμαράδες.
Συλλέγονται με το χέρι και μας δίνουν ένα κρασί με βάθος και χαρακτήρα από το ηφαιστειογενές νησί της Σαντορίνης.

Στην όψη απαλό λεμονί.
Στη μύτη αναδεικνύονται έντονα αρώματα από εσπεριδοειδή, ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα και μια διακριτική ορυκτότητα. Άνθη λεμονιάς, ακακία, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, νότες ζύμης, βρεγμένη πέτρα και μια υφάλμυρη νότα από τη θαλασσινή αύρα.
Στο στόμα είναι τραγανό και γεμάτο, υψηλή οξύτητα και αλκοόλ με ζουμερά εσπεριδοειδή, αγιόκλημα, νότες ζύμης, αλμυρότητα και ορυκτή διάσταση με έντονη επίγευση που διαρκεί.

Το κρασί ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωριμάζει εκεί με τις λεπτές οινολάσπες του για 9 μήνες.