SILICA 2022 - CHATEAU PESQUIE

Στην όψη παρουσιάζει βαθύ ρουμπινί χρώμα, που σου προκαλεί να βυθιστείς μέσα του!
Στη μύτη, αποκαλύπτονται λουλουδένιες νότες (ροδοπέταλα), συνοδευόμενες από τον φρέσκο ​​χαρακτήρα μικρών φρούτων όπως σμέουρο και κόκκινη σταφίδα. Μια ελαφριά πινελιά λευκού πιπεριού ενισχύει την αρωματική του πολυπλοκότητα.
Εξαιρετικό κρασί που είναι γεμάτο ζωντάνια, φινέτσα και κομψότητα.
Στο στόμα μια πραγματική απόλαυση με μέτριο σώμα αλλά και ισορροπημένη οξύτητα, με μια ζουμερότητα και τανίνες τόσο απαλές που είναι σχεδόν ανεπαίσθητες.

Εδάφη  από άμμο με ελαφρά παρουσία ασβεστολιθικών χαλικιών και πυρίτιο, υψόμετρο περίπου 350 μέτρα και ηλικία αμπελιών 85 έτη.
Ζύμωση σε αυγά και τσιμεντένια δεξαμενή. Ωρίμανση για 12 έως 18 μήνες σε επιλεγμένα βαρέλια των 600 λίτρων και αυγά από σκυρόδεμα. 

*Το πυρίτιο είναι ένα φυσικό στοιχείο που βρίσκεται στην άμμο, τον άργιλο και τον γρανίτη και είναι άφθονο στον φλοιό της Γης. Πρόσφατα έχει ταξινομηθεί ως «σχεδόν απαραίτητο» ή ευεργετικό στοιχείο για τη γεωργία, και στη βιοδυναμική γεωργία παίζει βασικό ρόλο λόγω των σημαντικών οφελών που προσφέρει στις καλλιέργειες. Σε ένδειξη τιμής στις αρετές του, το οικογενειακό κτήμα Château Pesquié στην περιοχή Ventoux της Γαλλίας ονόμασε ένα από τα κρασιά του από έναν πλούσιο σε πυρίτιο αμπελώνα Château Pesquié Silica Rouge.