CUVEE MONSIGNORI 2022 - ΑΡΓΥΡΟΣ

Στην όψη έχει ωχρό λεμονοπράσινο χρώμα.
Στην μύτη έχει έντονα και ντελικάτα αρώματα από άνθη εσπεριδοειδών, πράσινα μήλα, λεμόνια, γκρέιπφρουτ, ροδάκινα, φλούδες εσπεριδοειδών, μέλι και ωραίο ορυκτό χαρακτήρα βρεγμένης πέτρας.
Στο στόμα έχει  γεμάτο σώμα, υψηλή οξύτητα και αλκοόλ, με γεύσεις που θυμίζουν εσπεριδοειδή, λεμόνι, πράσινο μήλο, μέλι και χαρακτηριστική αλμύρα και ορυκτότητα.

Από αμπελώνα της Επισκοπής, τον παλαιότερο αμπελώνα της Σαντορίνης. Αμπέλια αυτόριζα, προφυλλοξηρικά ηλικίας άνω των 200 ετών.
Αυστηρή διαλογή μόνο των καλύτερων σταφυλιών & χειρονακτικός τρύγος.
Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, σε ανοξείδωτες δεξαμενές & παραμονή με τις οινολάσπες.