NOSTOS ROUSSANNE 2020 - ΜΑΝΟΥΣΑΚΗ

Αποδείχθηκε πως ταιριάζει κλιματικά και εδαφολογικά με τον νότιο Ροδανό, μετά από έρευνες που έκανε από την επιστροφή του από την Αμερική ο Θοδωρής Μανουσάκης.
Στην όψη είναι μέτριο λεμονί με χρυσαφί ανταύγειες.
Πλούσια μύτη με αρώματα λευκών λουλουδιών όπως γιασεμί και αγιόκλημα, ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα ροδάκινο και νεράντζι αλλά και με γινομένα εσπεριδοειδή όπως ζουμερο λεμόνι. Στο βάθος κερύθρα, μέλι, βούτυρο και βανίλια.
Το στόμα είναι πλούσιο και λιπαρό, γεμάτου σώματος, μέτριας οξύτητας με χαρακτηριστικά από μαρμελάδα ροδάκινο, βερίκοκο και εσπεριδοειδών, νεράντζι, πορτοκάλι και κουμ κουάτ. Μελωμένες αισθήσεις με μακρά επίγευση με αρώματα βανίλιας, μελιού και brioche.

Ζυμώνεται και ωριμάζει για 7 περίπου μήνες μαζί με τις οινολάσπες σε δρύινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης.