LIBERTE DAY 14 2022 - JIMA

Στην όψη είναι βαθύ σομόν.
Στη μύτη έντονα αρώματα από νότες ροδάκινου, ώριμα σαγκουΐνι, γλυκών κερασιών, γαρίφαλου και θυμαριού.
Στον ουρανίσκο η έντονη οξύτητα προσδίδει φρεσκάδα και το καλά ενσωματωμένο αλκοόλ προσθέτει όγκο. Σύνθετες γεύσεις ζουμερού γκρέιπφρουτ, νότες ζαχαροπλαστικής και λιπαρής υφής. Μακρά επίγευση με γήινες νότες αργίλου.

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι από τον Αμβρακικό Κόλπο, Merlot (90%) και Cabernet Franc (10%).
Το κρασί ζυμώθηκε και ωρίμασε σε αμφορέα (75%) και σε καινούργια δρύινα βαρέλια (25%).
Η ωρίμανση με τις λεπτές οινολάσπες διήρκεσε 9 μήνες.