ICE WINE RIESLING 2019 375ml - DR LOOSEN

Στην όψη είναι έντονο χρυσό.
Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα ανανά, αποξηραμένου ροδάκινου, μέλι, κερήθρα και ξηροί καρποί.
Στο στόμα είναι γεμάτο, ισορροπεί ιδανικά η γλυκύτητα με την υψηλή οξύτητα, συμπυκνωμένο με επίγευση που δε τελειώνει.

Ο Ernst μετέφέρε αυτή την εμπειρία στην Ουάσινγκτον λόγω των σταθερών χαμηλών θερμοκρασιών που απαιτούνται για την παραγωγή αυτού του κρασιού και προέκυψε αυτό το πολύπλοκο επιδόρπιο Riesling.
Για την παραγωγή του Ice Wine, τα σταφύλια αφήνονται πάνω στο αμπέλι όλο το χειμώνα και παγώνουν. Μαζεύονται με το χέρι, σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες νωρίς το πρωί και πιέζονται όπως είναι παγωμένα.
Το αποτέλεσμα είναι ο ελάχιστος χυμός που προκύπτει να είναι συμπυκνωμένος και εκπληκτικά γλυκό κρασί, που παράγεται σε πολύ μικρές ποσότητες.