CROZES HERMITAGE 2022 - CHATEAU SAINT COSME

Οι γρανιτένιες πλαγιές πίσω από το λόφο του Hermitage αντί για τις πεδιάδες δίνουν στο Saint Cosme’s Crozes-Hermitage μεγαλύτερη δομή και πολυπλοκότητα.
Βαθύ πορφυρό χρώμα στην όψη, αρώματα μαύρων φρούτων σμέουρα, βύσσινα, μύρτιλα με μπλέ ανθικές νύξεις βιολέτας, λεβάντας επίσης θυμάρι και μαύρο πιπέρι, σοκολάτας και καπνού από το βαρέλι.
Στο στόμα μετρίου σώματος με οξύτητα που το ισορροπεί, η δουλειά στις τανίνες του είναι αριστοτεχνική καθώς χαρακτηρίζονται μαλακές και στρόγγυλες που δεν τις καταλαβαίνεις. Γεύσεις όπως ώριμο κεράσι, βύσσινο, δαμάσκηνο με στοιχεία μαύρου πιπεριού και θυμιάματος αλλά και βανίλιας & ευκάλυπτου.

Ζυμώνει με τις άγριες ζύμες του, ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.