WILD FERMENTATION (OMMA) SYRAH 2019 - ΒΡΥΝΙΩΤΗ

Βαθύ πορφυρό χρώμα και αρώματα που ζαλίζουν μαύρων φρούτων, βιολέτας, σοκολάτας, πικάντικων στοιχείων και μπαχαρικών.
Τρομερή συμπύκνωση και πλούσιο στόμα με βελούδινες τανίνες. Μακρά γλυκιά επίγευση που αν το ξεχάσετε και λίγα χρόνια στο κελάρι θα εκτινάξει τα επίπεδα απόλαυση σας.

Επιλεγμένος ιδιόκτητος αμπελώνας, αμμώδες έδαφος με αρκετή ποσότητα βοτσάλων με βορειοανατολικό προσανατολισμό και 400 μέτρα υψόμετρο. Αυθόρμητη ζύμωση με τις ιθαγενείς ζύμες σε ανοικτού τύπου δεξαμενές, ωρίμανση σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια 225lt για 12 μήνες και παλαίωση 24 μήνες στη φιάλη.