BAROLO MONFALLETTO 2019 - CORDERO DI MONTEZEMOLO

Ρουμπινί χρώμα με ελαφριές γκρενά ανταύγειες.
Έντονη μύτη, σύνθετη και εκλεπτυσμένη με νότες δαμάσκηνου, καπνού, γαρίφαλου και βαλσάμικου.
Στο στόμα ξηρό όμως αρκετά μαλακό, φρέσκο, πλούσιο όμορφα τανικά ενταγμένο. Ένα καλοδομημένο κρασί με μεγάλη διάρκεια και πληθώρα κόκκινων, μαύρων φρούτων και γήινων χαρακτήρων.
Η οινοποίηση και η παλαίωση σε βαρέλια ακολουθούν ξεχωριστές διαδικασίες και η τελική ανάμειξη όλων των παρτίδων γίνεται μόνο κατά την εμφιάλωση.

 Η ηλικία των αμπελιών είναι μεταξύ 15 και 50 ετών, με εκθέσεις αυστηρά μεταξύ νοτιοανατολικών και νοτιοδυτικών περιοχών, εξασφαλίζει υψηλής ποιότητας παραγωγή και αρμονική ωρίμανση. Το αργιλώδες και ελαφρώς ασβεστολιθικό έδαφος προσδίδει κομψότητα και πολυπλοκότητα, ενώ το έδαφος πλούσιο σε μαγνήσιο διευκολύνει την ωρίμανση πυκνών αλλά πολύ μαλακών τανινών. Υψόμετρο μεταξύ 250 και 300 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.