Chairman's Spiced Rum

Τα Spiced ρούμια θεωρούνται παράδοση στην Αγία Λούκια. Συνδιασμος  από ρούμια που προσέρχονται από Pot Still και Column Still, αρωματίζονται μετά την παλαίωση για περίπου 4 χρόνια με τοπικά μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, βανίλια και πορτοκαλί, προσθέτοντας ένα φλοιό γνωστό ως Bois Bande που φημίζεται στην καραϊβική για τις αφροδισιακές του ιδιότητες.