ALTA CHARDONNAY 2023 - CATENA

Μέτριο λεμονί στην όψη με χρυσαφί ανταύγειες.
Πλούσια και έντονα αρώματα από αχλάδι, εσπεριδοειδή όπως lime και μοσχολέμονο, άγουρα πυρηνόκαρπα φρούτα τύπου ροδάκινο και ανανάς συνδυάζονται άψογα με άνθη εσπεριδοειδών, γιασεμί, αγιόκλιμα αλλά και με νότες από τα βαρέλια, βούτυρο, ζύμη, ξηροί καρποί και καραμέλα.
Στο στόμα είναι συμπυκνωμένο, με τραγανή οξύτητα, γεμάτο σώμα. Διαθέτει ώριμα φρούτα, με έντονη ορυκτότητα σε πλήρη ισορροπία με τη κρέμα βουτύρου  και τη καραμέλα. Αφήνοντας φουντούκι με μια λιπαρή ευχάριστη μακρά επίγευση.

Από τους πιο ψηλούς Grand Cru της Ν. Αμερικής αμπελώνες, Adrianna και Domingo σε υψόμετρο 1500μ.
Ασβεστώδη εδάφη και δροσερό κλίμα δίνει εθιστικά φρουτένιο και ορυκτό χαρακτήρα, τα τσαμπιά πιέζονται ολόκληρα και το κρασί ζυμώνει με γηγενείς ζύμες, σε Γαλλικά βαρέλια των 500λ.
Ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (1ης, 2ης και 3ης χρήσης) για 14 ολόκληρους μήνες. 
70% του κρασιού περνάει μηλογαλακτική, αυτή ευθύνεται για τη βουτυράτη αίσθηση.