AVATON 2021 - ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ

Στην όψη είναι βαθύ πορφυρό.
Στη μύτη είναι έντονο και πολύπλοκο με ώριμα μαύρα φρούτα κεράσι, βύσσινο, μύρτιλο και δαμάσκηνο. Γλυκά μπαχάρια, βανίλια, κανέλα, καφέ και κακάο συμπληρώνουν το αρωματικό σύνολο.
Στο στόμα γεμάτο σώμα, τραγανή οξύτητα και ευγενικές ώριμες τανίνες υποστηρίζονται από άφθονο φρούτο δημιουργώντας δύναμη και ισορροπία. Μακριά επίγευση με επανάληψη των μπαχαρικών. 

Παράγεται από τις ελληνικές γηγενείς ποικιλίες Λημνιό, Μαυρούδι και Μαυροτράγανο. Το Λημνιό -η οποία αναφέρεται από τον Αριστοτέλη ως «λημνία άμπελος»- είναι η αρχαιότερη ελληνική ποικιλία. Μετά την εκχύλιση και την ολοκλήρωση της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης σε ειδικές ξύλινες δεξαμενές Βουργουνδίας, το κρασί παλαιώνει από 12 έως 18 περίπου μήνες σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια.