CHARDONNAY 2020 - LOTHIAN OF ELGIN

Απαλό κίτρινο χρώμα, δελεαστικές νότες ροδάκινου, βερίκοκου, βανίλιας και ξύσματος λεμονιού σε ένα φόντο μπαχαρικών, μοσχοκάρυδου και πορτοκαλόφλουδας.
Στον ουρανίσκο έχει γεμάτο σώμα, με ξυράφι τραγανή, οξύτητα ωραίο όγκο, έντονες γεύσεις και σφιχτή δομή που θα βοηθήσουν το κρασί να παλαιώσει εξαιρετικά τα επόμενα 5-7 χρόνια.

Το δροσερό κλίμα του Έλγιν είναι ιδανικό για την παραγωγή κομψών λευκών κρασιών σε στύλ Βουργουνδίας όπως οι αμπελώνες Lothian.
Ένα εκπληκτικό κρασί που παρασκευάζεται με σταφύλια κορυφαίας ποιότητας από τα 3 αμπελοτεμάχια του κτήματος, συλλογή με το χέρι στη βέλτιστη ωριμότητα, πίεση ολόκληρων τσαμπιών, αφήνονται μια περίοδο σε επαφή με τα στέμφυλα για να προσθέσουν πολυπλοκότητα και δομή στο κρασί.
Έπειτα ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα για να διατηρηθεί ο χαριτωμένος χαρακτήρας της ποικιλίας, το νεαρό κρασί μεταφέρεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 10 μήνες.