CUVEE EVDEMON 2020 - ΑΡΓΥΡΟΣ

Στην όψη λεμονοπράσινο χρώμα.
Στη μύτη διακρίνεται ο ορυκτός του χαρακτήρας, αλμύρα, με αρώματα εσπεριδοειδών λεμονιού, πράσινου μήλου, ροδάκινο, αρώματα ζυμές και φρυγανισμένου ψωμιού, με ωραία ενσωματωμένα αρώματα δρυός και βανίλιας.
Στο στόμα έχει τραγανή οξύτητα με ευχάριστη λιπαρή αίσθηση. Πλούσιο σώμα με εξαιρετική δομή και φινέτσα, απαράμιλλη ισορροπία μεταξύ ωριμότητας και νεανικής διάθεσης, ορυκτές νότες και αλμύρα με λεμονάτες γεύσεις.

Το Ασύρτικο επιλέγεται από πολύ παλιούς αμπελώνες, βιοδυναμικής καλλιέργειας, τουλάχιστον 150 ετών, στον Πύργο, με πολύ χαμηλές αποδόσεις. 
Ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε χαμηλές θερμοκρασίες και παλαιώνει εκεί για 30 μήνες με οινολάσπες.
Ενώ το 25% του κρασιού παλαίωνει για 12 μήνες σε μεγάλα Γαλλικά δρύινα βαρέλια.