ENALIA 2021 - ΓΑΒΑΛΑ

Στην όψη λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα.
Στη μύτη αναδυκνείονται αρώματα έντονων ώριμων πυρηνόκαρπων και εσπεριδοειδών, παντρεύοντας την τυπική ορυκτότητα του Ασύρτικου.
Γεμάτο, λιπαρό σώμα με όγκο, αποτέλεσμα της παραμονής με τις φίνες οινολάσπες του, με υψηλή οξύτητα και μακρά ορυκτή επίγευση.

Από επιλεγμένα αμπελοτόπια άνω των 120 ετών στο Πύργο και το Μεγαλοχώρι. 
Χρήση ολόκληρων τσαμπιών. Παραμονή σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις φίνες οινολάσπες για 16 μήνες και παλαίωση στην φιάλη για 1,5 χρόνο.
3 χρόνια συνολική παλαίωση από τον τρύγο.