LE DIFESE 2023 - TENUTA SAN GUIDO

Έχει λαμπερό κερασί χρώμα.
Αρώματα κόκκινων φρούτων, σταφίδας, βατόμουρων και κερασιών, συνοδευόμενα από πικάντικες νότες και καπνό.
Άνθη, ζουμερά κόκκινα κεράσια, μέντα, μπαχαρικά εισβάλλουν στον ουρανίσκο. Ζωηρά, ελκυστικά φρούτα βατόμουρου και κράνμπερι με μια νότα κέδρου ακολουθούν σε ένα μέτριο σώμα, με λεπτές τανίνες και τραγανή επίγευση.

Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και με ιθαγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Παλαιώνει για 12 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια.
Οι αμπελώνες Tenuta San Guido Le Difese βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 100 και 300 μέτρων και έχουν νότιο και νοτιοδυτικό προσανατολισμό. Πρόκειται για ποικιλίες που φυτεύονται σε ασβεστολιθικά εδάφη πλούσια σε άργιλο και η συγκομιδή είναι χειρωνακτική.