ΠΕΛΑΓΙΑ 2019 - ΜΑΝΩΛΕΣΑΚΗΣ

Χρώμα πορφυρό με αρώματα βατόμουρου, κερασιού και βιολέτας με νότες βανίλιας και μοσχοκάρυδου.
Σώμα στιβαρό και τανίνες μαλακές που ενισχύουν τον πλούτο της επίγευσης.

Μηλογαλακτική ζύμωση ωρίμανση πάνω στην φίνες λάσπες. Στην υπόγεια κάβα γίνεται οξειδωτική ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια πρώτης χρήσης για 10 μήνες, καθώς και αναγωγική παλαίωση σε φιάλες για 12 μήνες.