RIESLING 2019 - SPY VALLEY

Φλερτάροντας ανάμεσα στο ξηρό και του ημίξηρο, πλούσιο, κομψό και καθαρό φρούτο.
Αρώματα έντονου μεταλλικού χαρακτήρα και διακριτικά στοιχεία από κηροζίνη πλαισιώνουν το ποικιλιακό φρούτο (φρεσκοκομμένο lime, πράσινο μήλο και grapefruit) και τις ανθικές νότες (κυρίως γιασεμί).
Πολύπλοκη μύτη η οποία θα εξελιχθεί ακόμα περισσότερο με την παραμονή στη φιάλη και τον αρχικά φρουτώδη χαρακτήρα να δίνει τη θέση του, σε ιδιαίτερα αρώματα που θυμίζουν μέλι, κερήθρα και πιο έντονα στοιχεία κηροζίνης ή καμένου λάστιχου.

Η αντοχή του κρασιού στο χρόνο είναι φυσικά συνάρτηση και της υψηλής οξύτητας, η οποία βοηθάει στην ‘ευγενική’ παλαίωση του και η οποία ταυτόχρονα εξισορροπείται θαυμάσια από ελάχιστα υπολειμματικά σάκχαρα. Όπου το κάνει να μη δείχνει δριμύ-άγριο και χωρίς όγκο στο στόμα.