ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ AKULUMBO 2022 - ΟΕΝΟ Π

Το Akulumbo είναι η νέα δουλειά από το καινούριο οινοποιείο του Πάρη Σιγάλα. Ένα υπερώριμο ασύρτικο με όγκο, πλούσιο χαρακτήρα και αλκοόλ που απλά σαρώνει τα πάντα με το νεύρο και το δυναμισμό του!

Στην όψη είναι βαθύ λεμονί.
Στη μύτη έχει πληθωρικά, έντονα αρώματα από ώριμο λεμόνι, κίτρο, ώριμο ροδάκινο και έντονα τα ορυκτά στοιχεία, το καπνό και τη ζύμη.
Γεμάτο στόμα με οξύτητα ξυράφι και υψηλό αλκοόλ, ώριμα λεμόνια, κομπόστα ροδάκινο, αγιοκλήμα, ζύμη, κάπνα και βρεγμένης πέτρα, με ατελείωτη επίγευση.

100% Ασύρτικο υπερώριμης σοδειάς, η ζύμωση και ωρίμαση με τις οινολάσπες του σε αμφορέα 1600 λίτρων διαρκεί 24 μήνες.
Εκφράζει μια ακραία του μορφή, ένα άλλο πρόσωπο της ποικιλίας αυτής και τη μοναδικότητα του terroir της Σαντορίνης.
Αφιλτράριστο, πολύ περιορισμένης παραγωγής (1800 φιάλες) και εμπνευσμένο από το υποθαλάσσιο ηφαίστειο Κολούμπο, που οι ντόπιοι το ονόμαζαν «Akulumbo».