ΤΑΡΣΑΝΑΣ 2022 - ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ

Ο «Ταρσανάς» είναι ένας επιλεγμένος αμπελώνας της Σαμαρόπετρας στο Αμύνταιο συγκεκριμένα στον Άγιο Παντελεήμονα με υψόμετρο που φτάνει τα 700μ.

Λαμπερό μέτριο χρυσαφί χρώμα. Στη μύτη έχει όμορφα έντονα αρώματα λευκών ανθών, πράσινο μήλο, αχλάδι, λεμόνι με νότες ροδάκινου, ελαφρά ορυκτότητα και στοιχεία από τη παραμονή στα βαρέλια όπως καπνό, βανίλια, ξύλου που δίνει πολυπλοκότητα.
Στο στόμα πλούσιο με όγκο και βουτυράτο με φρεσκάδα και δροσερή οξύτητα. Άριστη ενσωμάτωση του βαρελιού με γεύσεις εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων, νότες βανίλιας και δρύ με όμορφη υφάλμυρη επίγευση διαρκείας και ξηρων καρπων.

Ζύμωση σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια 228 λίτρων, μετά τη ζύμωση παραμένει στα βαρέλια για 8 μήνες. Batonnage τακτικό που βοηθά στον πλούσιο προφίλ του.