WILD FERMENT 2018 - ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ

Το Μέγα Σπήλαιο ροκάρει για τα καλά και μας το προσφέρει στο ποτήρι να το μοιραστούμε!
Limited Edition με παραγωγή 5260 φιαλών στη πρώτη κυκλοφορία του.

Μαυροδάφνη 41%, Cabernet Sauvignon 27%, Merlot 20%, Cabernet Franc 12% οι ποικιλίες που επιλέχθησαν. 
Βαθύ πορφυρό χρώμα. Στη μύτη έχει εντυπωσιακό μπουκέτο, αρχικά με το ζωικό χαρακτήρα του (μπέικον,δέρμα) με το πέρασμα του χρόνου και αφού αναπνεύσει και αεριστεί ξεδιπλώνει το πολύπλοκο προφίλ του. Μαύρα φρούτα (κασσίς,δαμάσκηνο), βότανα και πράσινη πιπεριά, γλυκά μπαχαρικά, κακάο και πούρο.

Πλούσιο στόμα, γεμάτο σώμα έχει ισχυρή δομή με υψυλή οξύτητα και δυναμικές τανίνες με νεύρο άρτια ενταγμένες. Στο τελείωμα ακολουθεί έντονη επίγευση δάφνης και αποξηραμένων καρπών.

Ιδιόκτητος αμπελώνας σε υψόμετρο που αγγίζει τα 900μέτρα. Δρύινα, γαλλικά βαρέλια των 225lt πραγματοποιείται αυθόρμητη ζύμωση, περεταίρω παλαίωση 24 μηνών και παραμονή στην φιάλη για τουλάχιστον 2 χρόνια.