ALTA CABERNET SAUVIGNON 2014 - CATENA

Πυκνό βαθυκόκκινο με μoβ πινελιές αναδύει ώριμα σμέουρα, κασσίς, γαρυφαλόκαρφα και μαύρο πιπέρι.
Γεμάτο και πλούσιο με ζουμερό φρούτο στο στόμα, πλαισιωμένο από νότες κέδρου, φύλλων καπνού και δέρματος. Μεταξένιες τανίνες και μακρύ τελείωμα.

Από 3 ορεινούς αμπελώνες (Agrelo,Luján de Cuyo-Tupungato, Valle de Uco-Altamira, Valle de Uco) στα υψίπεδα των Άνδεων (ύψος από 950μ ως 3600μ) που τρυγούνται και οινοποιούνται χώρια, ζυμώνουν με άγριες ζύμες και παλαιώνουν για 18-24 μήνες σε δρύινα βαρέλια γαλλικής δρυός.

Οι παρτίδες αμπελώνων συλλέγονται σε διαφορετικές χρονικές στιγμές για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη φυσική οξύτητα και τα μέτρια επίπεδα αλκοόλ.
Άγριες ζύμες. Αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι. Ωρίμανση για 18-24 μήνες, ανάλογα με τον αμπελώνα και την εποχή συγκομιδής. Γαλλική δρυς.