CHARDONNAY STELLA 2020 - ΚΑΤΣΑΡΟΣ

Στην όψη είναι απαλό λεμονί.
Στην μύτη είναι εντυπωσιακό και εκφραστικό, που κοιτά στα μάτια μεγάλες Βουργουνδίες. Αρώματα λεμονιού, κίτρου, ροδάκινου, γιασεμιού, φουντουκιού, βανίλιας, κηρήθρας, βούτυρο γάλακτος και λίγο ξύλο κυριαρχούν.
Στο στόμα ηδονιστικό, γλυκόπιοτος χαρακτήρας, πλούσιο γεμάτο σώμα ισορροπείται υποδειγματικά από κοφτερή οξύτητα τον κρεμώδη χαρακτήρα του εξαιρετικά ενσωματωμένου βαρελιού. 
Ένα κρασί πανέμορφο πικρό τελείωμα φλούδας λεμονιού, μεγάλο δυναμικό παλαίωσης που μπορεί να συναγωνιστεί Βουργουνδίες ακόμα και από τα …καλύτερα χωριά.

Από βιολογικούς αμπελώνες ηλικίας 30 ετών, σε υψόμετρο 650 μέτρων.
Η ζύμωση έγινε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ενώ η ωρίμαση που ακολούθησε για 10 ολόκληρους μήνες, έδωσε όγκο, λιπαρότητα και ισορροπία.
Το κρασί μετά την εμφιάλωση παρέμεινε μέσα στη φιάλη για άλλους 15 μήνες πριν διατεθεί στην αγορά και απέκτησε επιπλέον πολυπλοκότητα.