CHIANTI CLASSICO RISERVA DOGG 2021 - VOLPAIA

Στην όψη έχει μια έντονη ρουμπινί απόχρωση με πορφυρές ανταύγειες.
Μύτη σύνθετη και κομψή, η μύτη ανοίγει με αρώματα μαύρου κερασιού και βιολέτας, συνοδευόμενα από πικάντικες νότες και διακριτικές ξυλώδεις πινελιές.
Στο στόμα αποκαλύπτει μια αρμονική δομή, που στηρίζεται σε μεταξένιες τανίνες. Η εκλεκτή του οξύτητα χαρίζει φρεσκάδα και ζωντάνια, ενώ η επίγευση είναι επίμονη και εκλεπτυσμένη.

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και μεταφέρονται σε μικρά τελάρα.
Παλαιώνει για 24 μήνες σε βαρέλια σλαβονικής και γαλλικής δρυός καθώς και σε barrique, και κατόπιν ωριμάζει για τουλάχιστον τρεις μήνες στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία.