ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΛΙΜΝΕΣ 2025 - ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ

Λαμπερό λεμονί χρώμα.
Έντονη μύτη με αρώματα που σε ξεμυαλίζουν και σε μαγεύουν από τριαντάφυλλο, άνθη πορτοκαλιάς, ώριμο ροδάκινο, βερίκοκου και λίτσι.
Στρογγυλό, πλούσιο σώμα με δροσιστικό και αρωματικό χαρακτήρα, η οξύτητα προσδίδει ισορροπία και σπιρτάδα. Διακριτικές νότες βανίλιας υποδεικνύουν το βαρέλι, ενώ το φρουτώδες και αρωματικό του προφίλ παραμένει και στο στόμα με επίγευση μεγάλης διάρκειας.

Chardonnay 60%, Gewürztraminer 40%

Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 700 μ. της αμπελουργικής ζώνης ΠΟΠ Αμύνταιο.
Φτωχά και αμμώδη εδάφη προσφέρουν τη δυνατότητα για παραγωγή κρασιών με εξαιρετική φινέτσα και πλούσιο άρωμα. Το κλίμα της περιοχής, κρύοι χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια ενώ η παρουσία 4 λιμνών δημιουργεί ήπιο ηπειρωτικό κλίμα που ευνοεί την καλλιέργεια λευκών ποικιλιών.

50% της ποσότητας του Chardonnay οινοποιείται σε καινούρια δρύινα βαρέλια (τα υπόλοιπα σε δεξαμενές), στα οποία στη συνέχεια θα παλαιώσει για 6 μήνες. Γίνεται ανάδευση οινολασπών που του χαρίζει όγκο, λιπαρότητα και πολυπλοκότητα.

Υφίσταται επίσης μηλογαλακτική ζύμωση στο βαρέλι, η οποία μαλακώνει την οξύτητα και προσθέτει στο κρασί αρώματα βουτύρου και ξηρών καρπών.
Στο τέλος της παλαίωσης ακολουθεί η δημιουργία του χαρμανιού από τα βαρέλια και τις δεξαμενές.